>> DU LỊCH NGHỆ AN - ẨM THỰC NGHỆ AN

Nem chua Nghệ An
Tin đăng ngày: 28/11/2015 - Xem: 2037

Nem chua một trong 4 món ăn không thể thiếu ngày tết bạn đang chuẩn bị tết tất bật hãy cùng nem chua tết xem những món ăn nào hot nha

1, Giò từ thịt heo chính hãng

Giò được làm chủ yếu từ thịt heo. Sau này điều kiện kinh tế phát triển, các gia đình tự làm thêm các loại giò bò, giò gà, giò xào, giò thủ…, nhờ đó hương vị mâm cỗ ngày tết thêm phần thịnh soạn.

Nguyên liệu chính để làm nên giò là thịt, giò, tiêu, và hành… tất cả được xay nhuyễn, sau đó trộn thêm với một ít bột gạo cho giò được giòn và chắc. Giò gói bằng lá chuối luộc chín trong nhiều giờ và có thể giữ được cả tuần mà không sợ hỏng.

Nem chua Ngày Tết

2, Nem chua Thanh Hóa

Nguyên liệu để làm nem từ thịt heo sống, xay nhuyễn ướp trộn với bì, gia vị tiêu, tỏi lát, lá đinh lăng và được ủ chua cho lên men đến chín. Nhiều người khi biết nem làm từ thịt sống thì không dám ăn, nhưng khi đã ăn rồi sẽ nghiền vị chua thanh, ngòn ngọt, giòn giòn, thơm thơm cay cay được hòa quyện nơi đầu lưỡi.
nem chua ngay tet

Nem chua đã biến tấu theo không gian và thời gian từ Bắc vào Nam, mỗi miền lại có những gia vị, hương liệu khác nhau. Nếu miền Bắc làm nem chua, nem chạo, thì miền Trung và miền Nam khi làm nem thường thêm đường, tỏi, ớt để tăng vị chua cay ngọt.

3, Món thịt ninh

Ninh là món hầm góp mặt trong mâm cỗ ngày tết để bớt khô khan, tùy theo mỗi nhà mà món ninh được nấu bằng nguyên liệu gì. Món ninh phổ biến nhất là ninh măng. Nhưng cũng tùy vào loại măng mà mỗi miền lại có cách nấu khác nhau.

Ở miền Bắc dùng măng khô ninh với lưỡi lợn, miền Trung dùng măng khô ninh xương, còn miền Nam thì hay dùng măng tươi để ninh.

4, Món mọc không ngán

Mọc được nấu từ thịt nạc xay nhuyễn nêm gia vị tiêu, mộc nhĩ, bì heo rồi vo lại thành những viên tròn. Khi nấu, thả từng viên vào trong nồi nước đang sôi (đã nêm gia vị) khi thấy viên thịt nổi lên là được.

Món mọc cũng biến tấu từ Bắc vào Nam. Miền Bắc trứ danh món bún mọc, tới miền Trung thì cải biên nấu cùng với miến, vào đến miền Nam thành nấu khổ qua nhồi thịt.

HI vọng bạn sẽ vui với 4 món ăn ngày tết này

Tags: Nem chua, Thanh Hóa, Nghệ An

Ẩm thực Nghệ An khác:

28/11/2015 - Kẹo cu đơ Nghệ An
28/11/2015 - Giò Me Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
28/11/2015 - Giò lợn Nghệ An
28/11/2015 - Nem chua Nghệ An
28/11/2015 - Thịt trâu gác bếp người Thái
28/11/2015 - Thịt Bò giàng Kỳ Sơn Nghệ An
8/2/2015 - Rượu cần của người Thái Nghệ An
26/7/2013 - Cháo nghêu Cửa Lò
26/7/2013 - Bánh khoai và bánh ngào xứ Nghệ
26/7/2013 - Ốc hương nướng – Đặc sản tuyệt hảo xứ biển
26/7/2013 - Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt
26/7/2013 - Bánh chẻo
26/7/2013 - Bữa cỗ trong văn hóa ẩm thực xứ Nghệ
26/7/2013 - Tương Nam Đàn
26/7/2013 - Đi tìm món ăn vặt ở thành Vinh
 
  TIN TIÊU ĐIỂM
Nhà hàng Cát Thành Vinh Nghệ An

Đưa du thuyền “Giang Đình cổ độ” khai thác du lịch trên sông Lam Hà Tĩnh

Khu du lịch Vinpearl Cửa Hội Nghệ An

Điểm hẹn lý tưởng dành cho thực khách yêu món ngon xứ Nghệ

Kẹo cu đơ Nghệ An

Giò Me Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An

Giò lợn Nghệ An

Nem chua Nghệ An

Thịt trâu gác bếp người Thái

Thịt Bò giàng Kỳ Sơn Nghệ An

Khu du lịch sinh thái Trại Bò Mường Thanh Diễn Lâm Diễn Châu Nghệ An

 
TỶ GIÁ NGOẠI TỆ
 Đơn vị VNĐ  
DỰ BÁO THỜI TIẾT
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
Sales 2 - 0983.279.912
Sales 1 - 0915.050.067
Hôm nay: 77
Tất cả: 1,020,752
 
  Trang chủ I  Du lịch Nghệ An   I  Điểm du lịch   I  Dịch vụ du lịch   I  Thông tin du lịch   I  Những điều cần biết   I  Tour du lịch   I  Thời trang    
© Copyright Blog thông tin du lịch Nghệ An 
Hotline: 0915.0050.067
Website: http://dulichnghean.info