>> DU LỊCH NGHỆ AN - ẨM THỰC NGHỆ AN

Giò Me Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
Tin đăng ngày: 28/11/2015 - Xem: 4037

Hẳn không ít người thắc mắc không biết “Giò me” là gì? Vì sao gọi là “giò me”?
 
Vâng, “Me” thực ra là con bê (bò con) ngôn từ địa phương thường gọi. Được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò chất lượng, màu sắc hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm và đặc biệt là bí quyết riêng của mỗi cơ sở sản xuất.

 
Quy trình sản xuất gio me như sau: Thịt me chọn phần nạc thăn nguyên khối, tùy theo khối lượng giò đẻ sử dụng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp với gia vị, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong Trứng gà đem tráng thật mỏng, không cho gia vị, mắm muối. Giò me gồm 3 lớp. Lớp ngoài cùng là trứng, tiếp theo là lớp bì me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm, sau đó đổ lên một lớp bì me xay nhuyễn, cuối cùng mới cho miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi cuộn tròn lại và cho vào nồi hấp.

Thông thường hấp giò mất 5 - 6 là chín. Sau khi chí giò mới được gói giấy thành phẩm và để vào tủ đông lạnh khoảng nửa ngày mới đưa ra sử dụng. Thái lát mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi tùy thích, dùng làm đồ nhậu, cuốn bánh tráng kèm rau sống… hoặc ăn với cơm đều ngon. Giò me ăn ngon nhất là để rã đông tự nhiên, ăn khi giò còn hơi mát.
 
Giò me Nghệ An là cơ sở sản xuất giò thủ công hơn 10 năm nay, với công thức gia truyền và luôn luôn học hỏi để sản phẩm đến với người tiêu dùng là sản phẩm chất lượng tốt nhất, bên cạnh đó đưa thương hiệu giò me Nghệ An đi xa hơn.

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò Me Nam Đàn Nghệ An

Giò me Nghệ An

Đặc sản Giò Me Nghệ An
Địa chỉ: Số 27 Nguyễn Kiệm, TP Vinh, Nghệ An
Điện thoại: 01649.742.889-  01655643347 - 01692342661
Email: nemxuthanh.tp@gmail.com - Website: http://gionghean.com

Tags: Giò Me, Nam Đàn, Nghệ An

Ẩm thực Nghệ An khác:

28/11/2015 - Kẹo cu đơ Nghệ An
28/11/2015 - Giò Me Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An
28/11/2015 - Giò lợn Nghệ An
28/11/2015 - Nem chua Nghệ An
28/11/2015 - Thịt trâu gác bếp người Thái
28/11/2015 - Thịt Bò giàng Kỳ Sơn Nghệ An
8/2/2015 - Rượu cần của người Thái Nghệ An
26/7/2013 - Cháo nghêu Cửa Lò
26/7/2013 - Bánh khoai và bánh ngào xứ Nghệ
26/7/2013 - Ốc hương nướng – Đặc sản tuyệt hảo xứ biển
26/7/2013 - Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt
26/7/2013 - Bánh chẻo
26/7/2013 - Bữa cỗ trong văn hóa ẩm thực xứ Nghệ
26/7/2013 - Tương Nam Đàn
26/7/2013 - Đi tìm món ăn vặt ở thành Vinh
 
  TIN TIÊU ĐIỂM
Nhà hàng Cát Thành Vinh Nghệ An

Đưa du thuyền “Giang Đình cổ độ” khai thác du lịch trên sông Lam Hà Tĩnh

Khu du lịch Vinpearl Cửa Hội Nghệ An

Điểm hẹn lý tưởng dành cho thực khách yêu món ngon xứ Nghệ

Kẹo cu đơ Nghệ An

Giò Me Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An

Giò lợn Nghệ An

Nem chua Nghệ An

Thịt trâu gác bếp người Thái

Thịt Bò giàng Kỳ Sơn Nghệ An

Khu du lịch sinh thái Trại Bò Mường Thanh Diễn Lâm Diễn Châu Nghệ An

 
TỶ GIÁ NGOẠI TỆ
 Đơn vị VNĐ  
DỰ BÁO THỜI TIẾT
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
Sales 2 - 0983.279.912
Sales 1 - 0915.050.067
Hôm nay: 78
Tất cả: 1,020,753
 
  Trang chủ I  Du lịch Nghệ An   I  Điểm du lịch   I  Dịch vụ du lịch   I  Thông tin du lịch   I  Những điều cần biết   I  Tour du lịch   I  Thời trang    
© Copyright Blog thông tin du lịch Nghệ An 
Hotline: 0915.0050.067
Website: http://dulichnghean.info