>> THÔNG TIN DU LỊCH - DU LỊCH NGHỆ AN

Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
Tin đăng ngày: 24/7/2013 - Xem: 2755

Gọi là ruốc song không phải là loại ruốc thịt như người miền Bắc vẫn thường làm. Đây là một loại mắm được chế biến từ tép biển, dân Nghệ Tĩnh vẫn gọi là con khuyết.

 Người miền biển ủ hàng tạ con khuyết để làm ruốc trong những thùng gỗ to. Những con khuyết chỉ bé bằng con tép đồng, phơi khô thường có màu đỏ phơn phớt hồng. Khi đã chế biến thành ruốc, màu của nó vẫn được giữ nguyên trông rất bắt mắt. Trong mỗi gia đình nông dân nói chung và miền biển nói riêng, thường trữ sẵn hũ ruốc trong nhà để làm thức ăn dự trữ. Hũ ruốc được phơi nắng sẽ dậy mùi và để được lâu hơn.

Ruốc còn được dùng để làm gia vị. Nêm vào canh hoặc những món xào. Ngoài ra còn pha chanh hoặc giấm để làm nước chấm các loại rau. Trong bữa ăn nhẹ, đơn giản thường ăn với bún kèm chuối xanh, khế chua thái mỏng hoặc chấm với bánh đúc. Ăn kiểu khan này sẽ được thưởng thức hương vị nguyên tinh của ruốc (như mùi mắm tôm), nhưng ai không quen ăn thì sẽ cảm thấy rất hôi không ăn được.
Ở các chợ quê, các quán nhỏ bên đường, những người dân sau giờ lao động vẫn thường ghé vào ăn bún ruốc, vừa chống cơn đói lại hợp túi tiền, nói cười bỗ bã kể chuyện đồng quê, nhìn vào rất ấm cúng.

Tags: Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ

Du lịch Nghệ An khác:

12/4/2014 - Các điểm du lịch ở Thị xã Cửa Lò
12/4/2014 - Thành cổ Vinh - Nghệ An
12/4/2014 - Núi Hồng - Sông Lam
12/4/2014 - Lạ kỳ dòng suối nước Mọc ở Con Cuông
12/4/2014 - Công viên Nguyễn Tất Thành
12/4/2014 - Công viên trung tâm thành phố Vinh
12/4/2014 - Cụm di tích Hoàng Trù
12/4/2014 - Khu mộ bà Hoàng Thị Loan
19/1/2014 - Hình ảnh di tích lịch sử Quốc gia - Đền Rậm
24/7/2013 - Khám phá “thiên đường du lịch” Tương Dương
24/7/2013 - Nghi Lộc: Lễ hội Di tích lịch sử -văn hóa Đền Cửa
24/7/2013 - Ruốc: Đặc sản xứ Nghệ
24/7/2013 - Mong ngày xoài Tương “cất cánh”!
24/7/2013 - Vì sao nên về biển Quỳnh Lưu, Nghệ An
24/7/2013 - Vẻ đẹp hoang sơ của thác Sao Va
 
  TIN TIÊU ĐIỂM
Nhà hàng Cát Thành Vinh Nghệ An

Đưa du thuyền “Giang Đình cổ độ” khai thác du lịch trên sông Lam Hà Tĩnh

Khu du lịch Vinpearl Cửa Hội Nghệ An

Điểm hẹn lý tưởng dành cho thực khách yêu món ngon xứ Nghệ

Kẹo cu đơ Nghệ An

Giò Me Nam Nghĩa Nam Đàn Nghệ An

Giò lợn Nghệ An

Nem chua Nghệ An

Thịt trâu gác bếp người Thái

Thịt Bò giàng Kỳ Sơn Nghệ An

Khu du lịch sinh thái Trại Bò Mường Thanh Diễn Lâm Diễn Châu Nghệ An

 
TỶ GIÁ NGOẠI TỆ
 Đơn vị VNĐ  
DỰ BÁO THỜI TIẾT
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
Sales 2 - 0983.279.912
Sales 1 - 0915.050.067
Hôm nay: 264
Tất cả: 1,020,939
 
  Trang chủ I  Du lịch Nghệ An   I  Điểm du lịch   I  Dịch vụ du lịch   I  Thông tin du lịch   I  Những điều cần biết   I  Tour du lịch   I  Thời trang    
© Copyright Blog thông tin du lịch Nghệ An 
Hotline: 0915.0050.067
Website: http://dulichnghean.info